La focaccia di ISCOT Liguria alla festa di Radio Babboleo: il sapore del lavoro che riparte
Alla festa per i 50 anni di Radio Babboleo ci sarà anche uno dei simboli più riconoscibili della Liguria: la focaccia. A offrirla gratuitamente ai partecipanti sarà ISCOT Liguria, ente di formazione legato al mondo Confcommercio, che da anni accompagna giovani, lavoratori e imprese nei percorsi professionali più vicini ai bisogni del territorio.
Un gesto semplice, ma molto concreto: portare alla festa della radio un prodotto che parla di Genova, di tradizione, di artigianalità e di competenze da tramandare. Per raccontare questo legame abbiamo intervistato Mauro Viviani, direttore dei corsi di panificazione, pasticceria e pizzeria di ISCOT Liguria. Con lui abbiamo parlato di formazione, lavoro, mestieri del futuro e naturalmente di focaccia, che sarà distribuita gratuitamente al pubblico durante la serata al Porto Antico di Genova.
Viviani racconta anche un aspetto centrale di questi percorsi: per chi sceglie di formarsi nei settori della panificazione, della pasticceria e della pizzeria, giovani ma soprattutto persone disoccupate in cerca di una nuova opportunità, l’ingresso nel mondo del lavoro è spesso molto rapido. Molti allievi vengono inseriti direttamente nelle aziende in cui svolgono lo stage, trovano stabilità e soddisfazioni professionali. Alcuni, dopo l’esperienza formativa, arrivano persino ad aprire una propria attività, trasformando il corso in un vero punto di ripartenza.
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