Spreco alimentare, a Genova il grand tour del ‘Libro del Risparmio’
Sono i piccoli gesti a generare un impatto reale sull’ambiente e sull’economia domestica. E’ questo il messaggio centrale del ‘Libro del Risparmio’ di Fondazione Barilla – al Porto Antico di Genova con un’installazione artistica fino al prossimo 24 aprile nell’ambito del Grand Tour.
L’installazione del Libro del Risparmio
Nell’area di Calata Falcone e Borsellino del Porto Antico di Genova prende forma l’installazione artistica del Grand Tour: un grande libro animato con scenografie tridimensionali, movimenti meccanici e una narrazione visiva che rendono i messaggi accessibili a un pubblico eterogeneo, invitando i passanti a fermarsi, osservare e riflettere.
Al centro il Libro del Risparmio, la pubblicazione gratuita di Fondazione Barilla che raccoglie 120 azioni quotidiane per gestire meglio il cibo in casa: dalla spesa alla conservazione, spunti concreti per cambiare abitudini.
Dallo spreco alimentare a metodi di risparmio
In Italia lo spreco alimentare resta un fenomeno rilevante: se da un lato si registrano segnali di maggiore attenzione, dall’altro il valore complessivo è ancora elevato e continua a pesare sull’ambiente e sulle abitudini quotidiane.
Secondo il Rapporto Waste Watcher International – Il Caso Italia 2026, ogni persona butta oltre mezzo chilo di cibo a settimana. E’ proprio nella gestione domestica che si gioca la partita più importante: piccoli sprechi ripetuti nel tempo che possono tradursi in un risparmio fino a 500 euro l’anno per famiglia.
“In Italia una famiglia media sprechi oltre 100 kg di cibo all’anno, sono più di 33 kg per persona che rappresenta non solo uno spreco alimentare ma anche uno spreco economico“. ” racconta Nicola Corradi della Fondazione Barilla. “Ponendo attenzione su piccole azioni quotidiane, riusciremo a risparmiare oltre 500 euro l’anno“.
Per scaricare Il Libro del Risparmio di Fondazione Barilla cliccare qui
Ascolta l’intervista a Nicola Corradi della Fondazione Barilla
Fondazione Barilla è un ente di ricerca scientifica nato nel 2009 con l’obiettivo di studiare e analizzare le principali tematiche legate al mondo del cibo in ambito agroalimentare e scientifico. Da allora promuove comportamenti responsabili e scelte alimentari consapevoli, con l’intento di generare un cambiamento rilevante nella società. Dal 2022, Fondazione Barilla concentra il proprio impegno nella divulgazione delle conoscenze sviluppate nel tempo, per aiutare le persone a comprendere come il peso delle piccole azioni quotidiane possa contribuire alla salute e alla tutela dell’ambiente.
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