Panera Days, a Genova tre giorni tra gusto e tradizione dal 20 al 22 marzo in piazza De Ferrari
GENOVA – Non un semplice semifreddo ma uno dei sapori più identitari della città. Torna da venerdì 20 a domenica 22 marzo in piazza De Ferrari l’appuntamento con i Pànera Days, tre giorni dedicati alla panera, tra degustazioni e incontri nel cuore di Genova. L’iniziativa si inserisce all’interno del Mercatino di Pasqua, in programma fino al 6 aprile.
La panera, nata dall’unione di panna fresca e caffè, è frutto di un errore, proprio come il panettone. Un gusto riconoscibile, legato alle gelaterie storiche e a una lavorazione che negli anni è rimasta sostanzialmente invariata.
“È un prodotto che fa parte della memoria collettiva di Genova“, spiega Massimiliano Spigno di Confesercenti, “nasce come preparazione semplice ma è diventato un simbolo, qualcosa che identifica il nostro modo di intendere il dolce“.
In piazza De Ferrari saranno presenti stand e momenti di degustazione con i cosiddetti “Punti Panera”, le attività che continuano a proporre il semifreddo nella sua versione originale. L’obiettivo è proprio quello di portare al centro della città una tradizione che normalmente resta legata ai singoli quartieri e alle gelaterie.
Accanto all’evento, Confesercenti ha individuato i locali che hanno ottenuto il marchio Punto Panera, dove il dolce è disponibile tutto l’anno: Cremeria Buonafede (via Luccoli e via degli Orefici), Gelateria Balbi, Gelateria Bixio, Gelateria Chicco, Gelateria Paciuga, Vaniglia Gelateria Artigianale e Ostaia de Baracche. Ascolta l’intervista su Radio Babboleo.
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