Pubblicata la guida Michelin 2025, poche novità per la Liguria. Una sola new entry e due chiusure. Genova tiene accese le sue stelle
Rimane sostanzialmente invariato il firmamento dei ristoranti liguri dopo la presentazione della nuova Guida Michelin 2025, pubblicazione dedicata a turismo e ristorazione curata dalla celebre azienda francese.
L’unica novità a livello regionale è rappresentata dalla stella conferita a Equilibrio, locale di Dolcedo aperto appena due anni fa da Jacopo Chieppa. Alla promozione del ristorante nell’imperiese fanno da contraltare due uscite: lo Jorg Giubbani di Orto a Moneglia (GE) e le Tamerici di Ameglia (SP) hanno chiuso l’attività, facendo decadere il riconoscimento. A Genova si riconfermano The Cook, con al timone Ivano Ricchebono, il San Giorgio e il Marin, al Porto Antico guidato da Marco Visciola.
Le altre eccellenze liguri, concentrate nella zona di Ponente, mantengono la certificazione, anche se nessuno di questi è stato insignito con la seconda stella. La fotografia annuale targata Michelin sembra quindi escludere la Liguria dal novero delle realtà culinarie più apprezzate d’Italia.
In seguito la lista dei ristoranti in Liguria che compaiono nella guida Michelin 2025.
Equilibrio – Dolcedo (IM)
Balzi Rossi – Ventimiglia (IM)
Casa Buono – Ventimiglia (IM)
Ristorante Sarri – Porto Maurizio (IM)
Paolo e Barbara – Sanremo (IM)
Nove di Villa della Pergola – Alassio (SV)
Vignamare – Andora (SV)
Vescovado – Noli (SV)
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